Návštěvníkům nabídne pravou středověkou hostinu s pokrmy připravenými podle receptů z doby Jana Lucemburského. „Na přípravě Středověké krčmy jsme od začátku velice úzce spolupracovali s Muzeem gastronomie, abychom návštěvníkům mohli nabídnout opravdu autentický zážitek. Atmosféru proto dokreslí i prostředí krčmy, stolování, dobová hudba nebo ochotníci,“ říká místostarosta Znojma Jan Grois.
Z menu se tak můžete těšit například na huspeninu z divočáka, zauzenou poctivou klobásu, kapří šišky s pepřem nebo na jehněčí na rožni. Jako příloha se bude podávat kváskový chléb a jako dezert různé druhy sušeného ovoce a ořechy. Na stolech budou k ochutnání hrozny a rozlévat se bude poctivé pivo i víno. Ve středověku se jedlo buď rukama, anebo lžící. „A tak se i ve Středověké krčmě bude jíst jen lžící. Kdo bude chtít, může si jako suvenýr zakoupit speciální lžíci s logem vinobraní,“ dodává František Koudela, ředitel Znojemské Besedy. Pro ty, kteří budou raději jíst rukama, bude k dispozici koryto s vodou, kde se budou moci umýt. „Snažili jsme se vše doladit do detailu, i když to samozřejmě není jednoduché. Přesto věříme, že se návštěvníkům bude naše nejnovější scéna vinobraní, v pořadí už třináctá, líbit,“ doplňuje místostarosta Jan Grois.
Středověká krčma bude k nalezení na nádvoří znojemského hradu, tedy v jedné z odpočinkových zón vinobraní (tu druhou najdou zájemci na nedaleké ulici Přemyslovců). Středověkou krčmu bude provozovat znojemská firma Gato production, která musela řešit nejen složité středověké menu a netradiční způsob stolování, ale také to, jak se ladně vypořádat s EET. „Nechtěli jsme kazit středověkou atmosféru krčmy tím, že náš personál bude mezi lidmi chodit s elektronickou pokladnou. Vymysleli jsme proto následující způsob, který se používá na jiných akcích obdobného stylu. Při vstupu na nádvoří hradu obdrží každý, i dítě, svůj vlastní konzumní lístek, který si bude muset hlídat. Pokud se vydá přímo do krčmy, bude se mu na lístek zapisovat útrata. Tu pak uhradí u východu z nádvoří, kde obdrží účtenku. Dotyčný samozřejmě může odevzdat i prázdný lístek, pokud si na nádvoří přišel pouze do klidové zóny odpočinout. Ale odevzdat lístek při odchodu prostě musí každý, ať už prázdný, nebo popsaný,“ zdůrazňuje Petr Irmann za Gato production.
Atmosféru středověku umocní dobová hudba a doplní kostýmované postavy, které se budou pohybovat mezi stoly a předem připravenými scénkami bavit hosty. Strávníci tak ve Středověké krčmě narazí třeba na konšela, který bude nutit kupci svoji dceru a kupec se naopak bude snažit konšela podmáznout, aby získal výhodu na trhu. Učitel si bude tropit posměšky z výběrčího daní, kejklířka možná najde v publiku štědrého mecenáše a rázná veselá hospodská, která celou krčmu ovládá, bude hosty povzbuzovat ke konzumaci při bohaté hostině.
Středověká krčma je šestou historickou scénou vinobraní. Právě na historičnosti si totiž znojemské vinobraní zakládá. Rytířské turnaje, souboje, divadlo, dobovou hudbu a tanec mohou návštěvníci vinobraní tedy nalézt i na scénách na Václavském náměstí, Mikulášském náměstí, na Kolbišti, v Uličce chudiny a ve Veselé. Historický podtext má i scéna výhradně pro děti v Hradebním příkopu. Na dobrou noc návštěvníky vinobraní vyprovodí dobová noční hudba v ulicích.
Psali jsme:
Přidejte si PL do svých oblíbených zdrojů na Google Zprávy. Děkujeme.
autor: PV
