zákon o potravinách
Změny zákona o potravinách, která projednává sněmovna, jsou chválihodné, ale navýšíte také počet kontrol v obchodech/restauracích? Bohužel mám také zkušenost s tím, že i kontroly nejsou často efektivní, jestliže hygiena svůj příchod předem nahlásí. Jako pomocník v kuchyni jsem jednou kvůli tomu musel v jedné restauraci odnášet suroviny, protože nebyly skladovány úplně v souladu s normami. Když hygiena odešla, vše se zase vrátilo zpět...Budete se tak zabývat i efektivitou kontrol?
Zajímá Vás také odpověď na tento dotaz? Podpořte dotaz tlačítkem níže a my Vám odpověď zašleme na e-mail. Nicky uživatelů, které zajímá odpověď budou zobrazeny níže.
Prozatím dotaz nikdo nepodpořil. Buďte první! .)
Odpověď
29.05.2014 13:01:33 - Ing. Karel Tureček
Dobrý den,
myslím, že počty kontrol se nemusí nutně navyšovat. Jsem přesvědčen o tom, že záleží hlavně na komunikaci vedoucích pracovníků jak Státní veterinární správy, Státní zemědělské a potravinářské inspekce tak také hygienické služby. Co se týká efektivity, určitě mi dáte za pravdu, že to je záležitost hlavně lidského potenciálu, ne zákona. Prokáže-li praxe, že je v této činnosti zádrhel, bude vhodné pořádně se rozhlédnout v konkrétních subjektech, které kontrolní činnost mají na starosti.
Zdravím.
Karel Tureček
