Mistr světa v čepování piva: Okamura nemá šanci. Češi nesnáší úspěšné lidi

22.02.2012 10:41

Čepoval pivo pro Václava Havla, v Americe učil čepovat bývalého kandidáta na prezidenta Jana Švejnara nebo slavného režiséra Miloše Formana. Pochází z Moravskoslezského kraje, z malé obce Frenštát pod Radhoštěm a vystudoval obchodní akademii. Začínal před sedmi lety v Praze jako brigádník U Pinkasů, teď je na řídící pozici sítě prestižních pražských restaurací včetně jedné v New Yorku. Řeč je o nejlepším výčepním plzeňského ležáku na světě Lukáši Svobodovi.

Mistr světa v čepování piva: Okamura nemá šanci. Češi nesnáší úspěšné lidi
Foto: Martin Kovář
Popisek: Tomio Okamura

Jeho příběh je v podstatě splněním amerického snu. Ten ale podle něj v České republice zatím nemá co dělat. „Když jsem byl v Americe a řekl jsem jim, co jsem prožil, byli lidé nadšení. Pomalu by mi stavěli sochu. U nás není taková doba. Popřáli mi štamgasti, gratulovali mi lidi z Kanady nebo ze Slovenska a úspěch mi přáli. Čechů bylo málo. Myslím, že Češi víc úspěch závidí, spíš mi házeli klacky pod nohy,“ podotkl jednatřicetiletý Svoboda. Podle něj proto šanci na úspěch v prezidentských volbách Tomio Okamura, který je současným symbolem „českého snu“ mít nemusí. Třeba i z těchto důvodů. „Osobně ho neznám, jen čtu jeho prezentace v médiích. Tomio Okamura tvrdí, že ho lidé na internetu podporují. Obávám se ale, že je mezi nimi spousta falešných lidí, kteří mu možná ani úspěch nepřejí. Na úspěchy není dobrá doba. Já jsem to zažil na vlastní kůži,“ upozornil redakci Svoboda.


V čele státu by rád viděl Fischera nebo kamaráda Miroslava Antla


Svoboda politiky hodnotí hlavně pohledem, který si může málokdo dopřát. Pokud je zná osobně, udělá si o nich obrázek. „Sleduji spíš senát. Miroslav Antl je můj dobrý kamarád. To je člověk, kterého znám osobně, takže vím, co si mám o něm myslet. Nehodnotím člověka podle toho, co se o něm říká, ale podle toho, jak ho poznám. Miroslav Antl nebo Ondřej Liška, také Jan Fischer. To by mohli být dobří prezidenti republiky,“ podotkl Svoboda. „Když byla tak zvaná úřednická vláda, měl pan Fischer takové názory, že jsem s nimi souhlasil. A co říkal, mě zajímalo. A nechtěl bych zapomenout na pana Janotu, kterého jsem si nesmírně vážil,“ dodal.

Více příběhů ZDE


Pivní národ buranů bez pivní kultury


Jeden z nejlepších výčepních světa nešetří kritikou na adresu kvality čepování piva v republice. „Teď jsem byl čtyři měsíce v New Yorku a na Floridě. Tam jsem ochutnal asi dvě stě značek piva, takže mi nevadí, když čepuje někdo jiný. Problém je jinde. Majitelé pivovarů se příliš nestarají o kvalitu čepování své vlastní značky v restauracích a tím paradoxně škodí zrovna právě svému pivu. Nestarají se o jeho kvalitu a neposkytují správné znalosti lidem, kteří s jejich pivem pracují. Vím, že v sudu mají pivo dobré a když pak vidím, co s ním udělá výčepní, chce se mi brečet. Lidé bez větších námitek přijímají piva ve špinavých sklenicích, jen když stojí co nejmíň peněz,“ rozčiluje se Svoboda. „Jsme pivní národ bez pivní kultury,“ dodal.  

Z Frenštátu pod Radhoštěm odešel po vojně, protože nemohl najít práci. Neuchytil se ani v Brně, pak už zbyla jen Praha. „Přijel jsem s batohem na zádech a měl jsem sedm tisíc korun. To jsem investoval do bydlení a pak už jsem se toulal bez koruny. Pak jsem přišel do restaurace U Pinkasů, posadil se na barovou židli a ptal se na práci. Nemohl jsem si dát vůbec nic, protože jsem neměl peníze. Čekal jsem tehdy tři hodiny, než za mnou šéf přišel. Vydržel jsem a dostal jsem šanci a začal jako brigádník,“  popsal Svoboda. A pevnou vůli pak testoval dál. „Pražáci mi hodně dávali najevo, že mezi nimi nemám co dělat. Chtěl jsem ze začátku skončit. Pak mě přehodili na druhou směnu, kde jsem potkal kamaráda z Moravy. Díky němu jsem to vydržel,“ připouští Svoboda.


Mistrovství světa vyhrál až na podruhé


Z brigádníka se vypracoval na výčepního. Pak dostal šanci účastnit se republikové soutěže a vyhrál, postoupil na mistrovství světa a byl druhý. Toužil ale po zlatu. Na to si musel počkat do roku 2010. Tehdy se stal Lukáš Svoboda mistrem světa v čepování piva v soutěži Pilsner Urquell Master Bartender, a to v konkurenci soutěžících ze sedmnácti zemí. K tomu za uplynulá léta přidal i několik republikových vítězství. „Doma mi dřív vyčítali, že jsem příliš domácký typ. Teď se pohybuji na ose New York, Praha, Frenštát a zpátky. Na důchod asi skončím na Filipínách,“ směje se Svoboda. 

Ptejte se politiků, ptejte se Vašich volených zastupitelů, pište, co Vám osobně vadí. Registrujte se na našem serveru ZDE.

 

Jste politik? Zveřejněte bez redakčních úprav vše, co chcete. Zaregistrujte se ZDE.
Jste čtenář a chcete komunikovat se svými zastupiteli? Zaregistrujte se ZDE.

autor: Daniela Čunková

Bety.cz - magazín nejen pro mámy - horoskopy, recepty, diskuse, soutěže

Bety.cz TESTOVÁNÍ - Testujte s námi nové produkty či služby a o své názory a doporučení se podělte s ostatními čtenářkami Bety.cz.

Prostřeno.cz - recepty on-line - vaření, recepty, gastronomie

reklama
Tento článek je již staršího data a diskuse k němu byla uzavřena. Děkujeme za pochopení.

Další články z rubriky

Hážou vidle. Němcová se cpala. Nový Kalousek! Ukecejte to. Andrej Babiš málem explodoval, zněla důležitá slova

11:05 Hážou vidle. Němcová se cpala. Nový Kalousek! Ukecejte to. Andrej Babiš málem explodoval, zněla důležitá slova

REPORTÁŽ „Když tady ukecáte Brabce, aby vzal hnutí a Schillerová vládu, nemám s tím problém. Mně urč…