Jestli někam nepatří politika, tak je to reforma veřejného stravování a v širším smyslu veřejné zdraví. Proto je diskuze o výstupech Mezirezortní pracovní skupiny pro institucionální stravování, která nemá menší ambici než veřejné stravování reformovat směrem ke standardům 21. století, přístupná všem. Koalici, opozici, všem odborníkům a samozřejmě všem, kterých se týká.
Vzhledem k obrovskému každodennímu dopadu, který stravování ve školních, nemocničních, sociálních, ale i restauračních zařízeních má, je v této diskuzi vítán kdokoli, kdo se do diskuze chce zapojit a posunout nás dál!
Jedním ze skvělých výstupů naší práce v této oblasti je i Metodika poskytování dietní stravy v rámci školního stravování, která nabízí návod, jakým způsobem dietní stravu zajistit a poskytnout v případě, že je po ní poptávka. Na její přípravě se podíleli odborníci napříč obory od nutričních terapeutů, přes hygieniky a metodiky školního stravování až po odborníky na gastronomii. Celou ji najdete ZDE.
prof. MUDr. Vlastimil Válek , CSc., MBA, EBIR
Psali jsme:
Přidejte si PL do svých oblíbených zdrojů na Google Zprávy. Děkujeme.
autor: PV
