Hned v úvodu rozhovoru si Pohlreich posteskl nad tím, že Češi se neustále krmí kuřetem s broskví nebo smaženým sýrem. Sám prý tyhle věci nejí a má pocit, že dnes lidé mají mnohem širší možnosti, co si mohou objednat, ale prý jsme jako národ konzervativní a Pohlreich to respektuje.
Současná vláda prý dává restauracím zabrat. Rány dopadají především na venkovské hospody. Na jedné straně tu máme zákaz automatů v hospodách, ze kterých mnoho podniků žilo, je to zákaz kouření v restauracích a od prosince loňského roku tu máme EET.
„Já jsem to někde řekl, za předpokladu, že to platí v principu pro všechny, tak to v principu není v nepořádku,“ pravil Pohlreich. Před zavedením EET tu spousta restaurací vedla „kreativní účetnictví“, ale když už tady někdo říká, že „všeci kradnú“, tak tu taky musejí být zákazníci, kteří si musejí být dobře vědomi toho, že nízké ceny obědů se nečarují ze vzduchu. „Oni vyžadujou ty nízký ceny. Všem to nějakým způsobem zřejmě vyhovovalo, teď se to změnilo, tak uvidíme,“ shrnul svůj názor na EET.
Pokud jde o zákaz kouření v restauracích, šéfkuchař je jednoznačně pro. „Zvednu ruku stokrát, myslím, že už to tady mělo být dávno,“ řekl jasně.
Psali jsme:
Přidejte si PL do svých oblíbených zdrojů na Google Zprávy. Děkujeme.
autor: mp
