Výroba masa vepřového, drůbežího i hovězího poklesla

03.05.2017 9:40 | Zprávy

autor: Tisková zpráva

V prvním čtvrtletí 2017 bylo vyrobeno 105 770 tun masa (meziročně -3,5 %), z toho hovězího masa 17 110 tun (-4,6 %), vepřového 51 665 tun (-4,6 %) a drůbežího 36 964 tun (-1,2 %). Ceny zemědělských výrobců jatečného skotu se meziročně nezměnily (0,0 %), vzrostly ceny jatečných prasat (+18,8 %) a mírně se zvýšily také ceny jatečných kuřat (+1,9 %). Nákup mléka od producentů dosáhl 711 787 tis. litrů (+0,3 %), cena mléka vzrostla meziročně o 7,6 %; zemědělci ho prodávali průměrně za 7,85 Kč/litr.

Výroba masa vepřového, drůbežího i hovězího poklesla

Foto: Hans Štembera
Popisek: Prodej masa

Porážky a výroba masa

V prvním čtvrtletí 2017 bylo poraženo 57,6 tis. ks skotu (−4,6 %), z toho 22,3 tis. býků (−8,5 %), 26,9 tis. krav (−2,8 %) a 6,1 tis. jalovic (+3,8 %). Celková produkce hovězího masa činila 17 110 tun (−4,6 %). V poklesu porážek býků se projevily snížené stavy skotu ve výkrmu. Menší počet zvířat určených k porážce z tuzemských chovů nebyl nahrazen ani jejich zvýšeným dovozem a výrazně tak vzrostl dovoz hovězího masa.

Počet poražených prasat pokračoval v dlouhodobém poklesu, i když jeho tempo se zpomalilo (na 571,7 tis. ks; −1,7 %). Na snížení výroby vepřového masa o 4,6 % se projevila rovněž nižší porážková hmotnost. Celkově bylo vyrobeno 51 665 tun vepřového masa.

V tomto čtvrtletí došlo také k mírnému snížení výroby drůbežího, přičemž 36 964 tun bylo o 1,2 % meziročně méně.

Stavy skotu, prasat a drůbeže