Chléb o dvou kůrkách | ParlamentniListy.cz – politika ze všech stran

reklama

ParlamentníListy.cz » Fotogalerie » Chléb o dvou kůrkách

#htmlcaption-10

#htmlcaption-11

#htmlcaption-12

#htmlcaption-13

#htmlcaption-14

#htmlcaption-15

#htmlcaption-16

#htmlcaption-17

#htmlcaption-18

#htmlcaption-19

#htmlcaption-20

#htmlcaption-21

Chléb o dvou kůrkách

Byli jsme se podívat v jedné z největších pekáren v Česku

Foto: Hans Štembera

Chléb o dvou kůrkách

Pekárna Odkolek v pražských Butovicích

Foto: Hans Štembera

Chléb o dvou kůrkách

Ošatky na kynutí chleba

Foto: Hans Štembera

Chléb o dvou kůrkách

Chléb před vsazením do pece

Foto: Hans Štembera

Chléb o dvou kůrkách

Ovládání pece dotykovou obrazovkou

Foto: Hans Štembera

Chléb o dvou kůrkách

Upečený chléb vyjíždí z etážové pece

Foto: Hans Štembera

Chléb o dvou kůrkách

Upečený chléb pokračuje dále o patro níže do balírny

Foto: Hans Štembera

Chléb o dvou kůrkách

Etážová pec ušetří oproti průběžné více energie. Je však náchylnější na správné nastavení

Foto: Hans Štembera

Chléb o dvou kůrkách

Krájení a balení chleba

Foto: Hans Štembera

Chléb o dvou kůrkách

Etalon u každé z pecí, tedy vzorkovník. Tak má vypadat správně upečené pečivo

Foto: Hans Štembera

Chléb o dvou kůrkách

Správně upečený chléb

Foto: Hans Štembera

Chléb o dvou kůrkách

Zaměstnanci se v provozu pekárny rozlišují podle barvy pokrývky hlavy. Červená znamená pekař

Foto: Hans Štembera

Chléb o dvou kůrkách

Objekt pekárny Odkolek v Butovicích byl vystavěn koncem osmdesátých let. Teď patří k nejmodernějším v Evropě

Foto: Hans Štembera

Chléb o dvou kůrkách

Výroba závinu

Foto: Hans Štembera

Chléb o dvou kůrkách

Závin jede do pece

Foto: Hans Štembera

Chléb o dvou kůrkách

A z pece...

Foto: Hans Štembera

Chléb o dvou kůrkách

Chlazení závinu před zabalením

Foto: Hans Štembera

Chléb o dvou kůrkách

Zabalený závin se skládá do přepravních boxů

Foto: Hans Štembera

Chléb o dvou kůrkách

Stavy přepravních boxů se musí ročně doplňovat. Jedná se o několik tisíc kusů

Foto: Hans Štembera

Chléb o dvou kůrkách

Šéf Odkolku Ivan Flek je pekárenský matador. Ukazuje na svou kancelář, když byla pekárna ještě ve Vysočanech

Foto: Hans Štembera

Chléb o dvou kůrkách

Ivan Flek

Foto: Hans Štembera

Chléb o dvou kůrkách

Díky intervenci ČNB za znehodnocení české měny a tím pádem zdražení dovozu nastaly Odkolku krušné časy

Foto: Hans Štembera