Poprvé jsem byl na této akci pořádané ing. Ježorkem už v roce 2003, tehdy ještě na výstavišti v Brně. Měli jsme mnoho plánů a postupně je realizujeme. Do konce příštího roku realizujeme všechny, včetně podpory diet ve školách.

V roce 2003 jsem na tuto akci také dovezl ultrazvukový přístroj a ve spolupráci s firmou Philips představil metodu, kterou můj tým vymyslel a publikoval, tj. jak vyšetřit tenké střevo u podezření na celiakii ultrazvukem. Vše pokračuje a dnes je tato metoda rozšířena po celém světě. A v roce 2022 na této akci už ultrazvuk střev dělají žáci mých žáků. Je to fakt radost o to víc, že pár pacientů jsem si dnes mohl vyšetřit i já.