Jeho záměrem je vzájemná spolupráce při podpoře, propagaci a dalším rozvoji vinohradnictví a vinařství na jižní Moravě, a další šíření dobrého jména jihomoravských vinařů a Jihomoravského kraje jakožto předního regionu České republiky v oblasti pěstování vinné révy a výroby vína.

„Jsme zřizovatelem jediné vinařské školy v republice. Chceme, aby to byli právě jihomoravští vinaři, kteří doporučí, co má být odbornou náplní vzdělávání na této škole. Předpokládám po podpisu memoranda vznik pracovní skupiny, složené z vynikajících vinařů. V drtivé většině jsou stejně absolventy valtické školy. Oslovíme je se žádostí, aby nám pomohli nasměrovat tuto školu do moderních trendů ve vinařství a vinohradnictví,“ řekl hejtman Michal Hašek.