Ve 2. čtvrtletí 2018 bylo vyrobeno 111 589 tun masa (meziročně +0,8 %), z toho 17 109 tun (+3,6 %) hovězího, 53 078 tun (−1,2 %) vepřového a 41 359 tun (+2,4 %) drůbežího. Ceny zemědělských výrobců jatečného skotu byly meziročně mírně vyšší (+2,1 %), ceny jatečných prasat se propadly o 19,8 % a ceny jatečných kuřat se téměř nezměnily (+0,4 %). Nákup mléka od producentů dosáhl 767 164 tis. litrů (+2,5 %). Cena mléka pro zemědělské výrobce byla o 1,5 % vyšší než ve 2. čtvrtletí minulého roku.

Porážky a výroba masa

Ve 2. čtvrtletí 2018 bylo na jatkách poraženo 56,1 tis. ks skotu (meziročně +1,7 %), z toho bylo 22,8 tis. býků (−1,6 %), 25,4 tis. krav (+5,0 %) a 5,7 tis. jalovic (+1,4 %). Vyrobeno bylo 17 109 tun (+3,6 %) hovězího masa. Na meziročně vyšší produkci se projevila také v průměru o 10,7 kg/ks vyšší porážková hmotnost.

Porážky prasat (580,3 tis. ks) ve 2. čtvrtletí opět meziročně klesly (o 3,2 %). Toto snížení však bylo ovlivněno výrazným nárůstem vývozu živých jatečných prasat. Výroba vepřového masa dosáhla 53 078 tun (−1,2 %), přičemž nižší počet poražených prasat byl částečně kompenzován jejich vyšší průměrnou hmotností (116,4 kg/ks jatečná prasata bez prasnic).

V tomto čtvrtletí došlo k mírnému navýšení výroby drůbežího masa na 41 359 tun (+2,4 %).

Stavy skotu, prasat a drůbeže

Podle soupisu hospodářských zvířat k 1. dubnu bylo v ČR chováno 1 415,8 tis. ks (−0,4 %) skotu. K mírnému meziročnímu poklesu došlo v kategorii do 1 roku (o 1,8 %), u býků ve výkrmu byl zaznamenán pokles o 5,6 %, naopak u zapuštěných jalovic mírné zvýšení o 2,7 %. Stavy krav si zachovaly ustálený trend mírného poklesu u dojených (−1,2 %) a mírného navýšení u masných (+2,7 %).