Ceny zemědělských výrobců jatečných zvířat byly ve srovnání prvním čtvrtletím roku 2020 nižší u skotu o 2,6 %, u prasat dokonce o 30,5 %, zatímco ceny jatečných kuřat placené chovatelům se mírně zvýšily (+1,9 %). Přímý nákup mléka meziročně klesl na 754 224 tis. litrů (-4,2 %). Zemědělci prodávali mléko v průměru za cenu 8,78 Kč/l, tj. meziročně o 1,2 % nižší.

„Situace v produkci masa byla v 1. čtvrtletí relativně příznivá. Rostla výroba drůbežího a vepřového masa. Hovězího se vyrobilo meziročně méně. Kvůli ptačí chřipce však výrazně poklesly stavy drůbeže, zejména kachen. Dále pokračoval strmý pokles cen jatečných prasat,“ říká Radek Matějka, ředitel odboru statistiky zemědělství a lesnictví, průmyslu, stavebnictví a energetiky.

Porážky a výroba masa

V 1. čtvrtletí 2021 bylo na jatkách poraženo 58,0 tis. ks skotu, tj. meziročně o 2,2 % méně; z toho bylo 24,1 tis. býků (-0,7 %), 24,9 tis. krav (-4,8 %) a 6,9 tis. jalovic (+0,2 %). Výroba hovězího masa meziročně klesla na 17 843 tun (-3,0 %).

Porážky prasat za 1. čtvrtletí se meziročně zvýšily na 571,2 tis. ks (+1,8 %). Vepřového masa se vyrobilo 53 248 tun (+2,3 %).