Vegetariánství je způsob stravování, který odmítá konzumování některých potravin živočišného původu.
Má však mnoho podob dle toho co je nebo není povoleno konzumovat, společným znakem je však vždy odmítání masa:
- Vegetariánství: není povolena konzumace některých produktů živočišného původu (maso včetně ryb a mořských plodů)
- Veganství: není povolena konzumace veškerých produktů živočišného původu (tzn. i mléčné výrobky, med či vejce), jde o přísnější formu vegetariánství.
- Ovovegetariánství: veganství při kterém jsou povolena vejce a med
- Laktovegetariánství: veganství při kterém jsou povoleny mléčné výrobky a med
- Laktoovovegetariánství: veganství při kterém jsou povolena vejce, mléčné výrobky a med
- Su vegetariánství – není povolena konzumace produktů živočišného původu a páchnoucí zelenina (šalotka, cibule, pórek, česnek apod.)
- Frutariánství: jde o přísnou formu veganství, kde jsou povoleny jíst pouze části rostlin, které ji při jejím odebrání nezraní (ovoce, ořechy, zelenina – rajčata, lilek, okurky, obiloviny, luštěniny). Je zapovězena kořenová a cibulová zelenina a listová zelenina či brambory.
- Vitariánství: jde o kombinaci veganství a konzumace syrové stravy rostlinného původu (možno připravit při teplotě nižší než 48 0C.
- Semivegetariánství: jsou vyloučeny buď určité druhy masa nebo je omezena míra jejich konzumace.
- Makrobiotika: základem je konzumace celozrnných obilovin, zeleniny a luštěnin. Nemusí být však vždy přísně vegetariánská, může být povolena konzumace ryb.
Všeobecně se dá říci, že jde o životní styl, který se dotýká nejen stravy, ale jeho zastánci se snaží žít zdravěji – nekouří, odmítají kosmetiku testovanou na zvířatech, někteří se oblékají jen do oblečení při kterém nebylo usmrceno zvíře apod.
K vegetariánství se lidé přiklání z mnoha důvodů – ekonomického, etického, zdravotního, náboženského, kulturního či sociálního. Nejvíce vegetariánů nalezneme v Indii – asi 70%.
Přidejte si PL do svých oblíbených zdrojů na Google Zprávy. Děkujeme.
autor: Redakce
