Čím stát ponižuje podle Martinkoviče provozovatele restaurací? „To ponížení vidím vlastně v nekoncepčnosti celé té metodiky, protože na jaře jsme si něco vyzkoušeli, všichni jsme se báli. Na jaře jsem nosil dvě roušky, opravdu jsme nevěděli, jestli je tady ebola nebo jak to vlastně všechno vypadá, a aby se přes léto stalo něco a připravilo se na druhou vlnu, tak to se nestalo,“ poznamenal Martinkovič. 

Podle jeho slov se nedá ustát takové to „otevíráme, zavíráme, otevíráme, zavíráme“. „Ono to není jako, že ‚tak třeba příští týden otevřeme‘, ale k tomu, aby se ta restaurace, ten provoz otevřel, tak je zapotřebí nákupu, je zapotřebí prostě navařit ty věci, pokud máte měsíc a tři čtvrtě zavřeno. Je to prostě jako kdybyste úplně znovu dělala takřka celou tu restauraci. A toto už se nedá akceptovat s nějakou delší vizí, aby prostě se řeklo: Tak dobře, tak do února zavřeno,“ sdělil.