Pohlreich začal srovnáváním mentality českých lidí s těmi ze zahraničí, například z Austrálie, kde delší dobu žil. „Myslím, že se ve věcech příliš babráme a rezignujeme na přirozenost,“ okomentoval zdejší mentalitu lidí a jejich přístup ke každodenní soutěži a konkurenci.

Při pohledu na to, co se v politice děje v české společnosti, vyjadřuje silné znepokojení. „Připadá mi šílené, jak dnes v politice pořád baví někoho tahat na světlo věci, které se odehrály před desítkami let, a dělat z nich závěry pro dnešní dobu,“ nechápě slavný šéfkuchář a podotýká, že život jde přece dál.

Především v plýtvání jsme podle Pohlreicha opravdu dobří. „Možná jsem paranoidní, ale najednou se tady ozývají názory, které jsem slýchával před víc než třiceti lety. Div ne centrální plánování. Div ne byty pro každého,“ dodává.

Podle svých slov chápe, že lidi chtějí slyšet, že jim to někdo slíbí, dál už ale nevidí. „Mě štve, že už si ale neuvědomí, že jim to ve finále žádný z těch mesiášů nesplní a vyprdne se na ně,“ odhalil svůj pohled na věc.