„Pečení chleba sahá hluboko do historie a nová pec dává lidem možnost si ho opravdu zažít, nejen o něm číst nebo ho sledovat z dálky. Jde o praktický způsob, jak přiblížit řemeslo veřejnosti a oživit prostor statku. Dá se očekávat, že pec přitáhne spoustu návštěvníků, kteří ocení především autentickou atmosféru i možnost podílet se přímo na něčem tradičním,“ uvádí náměstkyně primátorky pro oblast kultury a cestovního ruchu Ilona Dvořáková.
Nová pec je navržena tak, aby spojovala historický vzhled s moderní technologií. Její konstrukce vychází z tradičních pecí, ale využívá kombinaci pálených cihel, křemičitého písku a kačírku. Pojmout dokáže až čtyřicet bochníků chleba při jednom pečení. Součástí projektu, za kterým stojí Hradecká kulturní a vzdělávací společnost, bylo také vybudování zázemí pro přípravu těsta, kynutí a pečení v přilehlém objektu včetně výměny původního kotle pro vytápění areálu. Celkem vše vyšlo na přibližně 1,1 milionu korun bez DPH.
Poprvé se veřejné pečení chleba uskuteční v neděli 2. listopadu. „Tato unikátní pec byla postavena s úctou k řemeslu a ve snaze jej co nejvíce přiblížit lidem. Během prvního listopadového víkendu se chystáme na první pečení, kterým pomyslně otevřeme novou kapitolu života na statku. Součástí programu během dušičkové neděle bude také řemeslný minitrh, tvořivé dílny pro děti i dospělé, pohádky a ochutnávky čerstvě upečeného chleba a dýňové polévky,“ říká ředitel Hradecké kulturní a vzdělávací společnosti Ivan Kurtev. Vstup do celého areálu Šrámkova statku je zdarma.
Během zimních měsíců bude pec v provozu příležitostně, od března by se pak měly konat pravidelné akce minimálně jednou měsíčně. „Uvidíme, jaký bude zájem veřejnosti, ale přibližně od března plánujeme pravidelné zážitkové pečení, kde si lidé budou moci přiblížit atmosféru a dobu, ve které žili naši předci. Do budoucna bychom rádi otevřeli i kurzy ohledně technik pečení a kynutí chleba včetně speciálních technik zdobení,“ doplňuje Kurtev.
Šrámkův statek v Pileticích je památkově chráněným areálem se vzácnými dřevěnými objekty. Jedná se o areál původní lidové architektury, jehož součástí je dvoupatrové roubené obytné stavení s pavlačí z roku 1802. Stodola byla přistavěna v roce 1814. Vstup do statku umožňuje zděná kamenná trojosá brána z let 1805–1814. Jeho správu zajišťuje Hradecká kulturní a vzdělávací společnost.
Psali jsme:
Přidejte si PL do svých oblíbených zdrojů na Google Zprávy. Děkujeme.
autor: PV
