„Pečení chleba sahá hluboko do historie a nová pec dává lidem možnost si ho opravdu zažít, nejen o něm číst nebo ho sledovat z dálky. Jde o praktický způsob, jak přiblížit řemeslo veřejnosti a oživit prostor statku. Dá se očekávat, že pec přitáhne spoustu návštěvníků, kteří ocení především autentickou atmosféru i možnost podílet se přímo na něčem tradičním,“ uvádí náměstkyně primátorky pro oblast kultury a cestovního ruchu Ilona Dvořáková.

Nová pec je navržena tak, aby spojovala historický vzhled s moderní technologií. Její konstrukce vychází z tradičních pecí, ale využívá kombinaci pálených cihel, křemičitého písku a kačírku. Pojmout dokáže až čtyřicet bochníků chleba při jednom pečení. Součástí projektu, za kterým stojí Hradecká kulturní a vzdělávací společnost, bylo také vybudování zázemí pro přípravu těsta, kynutí a pečení v přilehlém objektu včetně výměny původního kotle pro vytápění areálu. Celkem vše vyšlo na přibližně 1,1 milionu korun bez DPH.