Emil Štolc byl velký vlastenec, hudební skladatel lidových písní, kapelník, muzikant a nakladatel. Hrál na křídlovku v kutnohorské vojenské hudbě. V letech 1908 až 1912 byl kapelníkem v Brandýse n. Labem. Od roku 1912 se věnoval hudebně nakladatelské činnosti v Praze na Smíchově. Byl zde i kapelníkem, pak dirigentem sokolské hudby a kapelníkem Národní gardy, až do svého ohluchnutí. Vydával také časopis Hudební listy.

Emil Štolc je autorem mnoha pěkných pochodů, často s vlasteneckou tematikou, valčíků, polek, tanců a písní s lidovými náměty z Čech a Moravy. Mezi nejznámější patří: Šly panenky silnicí, Synek z Polanky, písničky o Staré Praze, Vivat Praga, Šepot květin, Kytice hyacint, Struna lásky, Riviéro krásná, Cestička k milování a overtury.