Firma Vinotrh, která je dceřinou společností skupiny LAHOFER, tu chce vybudovat atraktivní degustační galerii vín ze znojemského regionu a kavárnu s vinárnou, jejichž důležitým atributem budou nádherné výhledy na historické panorama města Znojma.

„O rozvoj areálu pivovar se snažíme od roku 2010, kdy se město stalo jeho majitelem. Do zchátralého areálu se nám podařilo dostat prvního investora v roce 2014, kdy město uzavřelo dlouhodobou nájemní smlouvu se Znojemským městským pivovarem, jenž tu o rok později obnovil výrobu piva. Vloni jsme v budově bývalé varny otevřeli společně s Národním zemědělským muzeem a společností Heineken Expozici pivovarnictví. Třetím investorem se stává Vinotrh se svou galerií vín. Myslím, že jsme asi jediný pivovarský areál na světě, kde bude důležitou roli hrát i víno,“ uvedl s nadsázkou starosta Znojma Jan Grois.

„Věříme, že Znojmo se tak výrazným způsobem zase více posune k naplnění svého sloganu – město vína. Hlavním lákadlem totiž bude vinná galerie, ve které návštěvníci budou mít možnost denně ochutnat až stovku nejlepších vín výhradně ze Znojemska. Výběr vín se v průběhu roku bude částečně měnit, chceme totiž reflektovat sezonní trendy v pití vína. Tak například v létě se budeme soustředit na růžová vína, na podzim na mladá vína a v zimě na červená,“ přiblížil koncept vinné galerie marketingový ředitel skupiny LAHOFER Daniel Smola.