Porážky a výroba masa

V 1. čtvrtletí 2019 bylo na jatkách poraženo 59,9 tis. ks skotu, což je meziročně o 4,9 % více, z toho bylo 24,6 tis. býků (+8,3 %), 26,6 tis. krav (+1,7 %) a 6,7 tis. jalovic (+14,3 %). Vyrobeno bylo 18 456 tun (+6,0 %) hovězího masa.

Porážky prasat (542,5 tis. ks) zaznamenaly meziroční pokles o 3,6 %. Výroba vepřového masa dosáhla 50 496 tun (−2,8 %). Jatečná prasata se porážela v průměrné hmotnosti 118,6 kg, tj. o 1,1 kg vyšší než v 1. čtvrtletí loni.

V tomto čtvrtletí došlo k mírnému meziročnímu zvýšení výroby drůbežího masa na 39 685 tun (+1,1 %).

Stavy skotu, prasat a drůbeže

Na začátku 1. čtvrtletí bylo v České republice chováno 1 365,2 tis. ks skotu, meziročně −0,1 %. Také stavy zvířat ve všech věkových i hlavních užitkových kategoriích zůstaly meziročně stabilní. Mírné zvýšení bylo zaznamenáno u zapuštěných jalovic (+3,6 %) a masných krav (+2,8 %), zatímco stavy dojených krav pokračovaly v mírném poklesu (−1,9 %).

Stavy prasat se meziročně mírně snížily na 1 507,6 tis. ks (−1,6 %), především v kategorii chovných prasat (−2,2 %), z toho stavy prasnic klesly na 89,5 tis. ks (−5,1 %), avšak zvýšily se stavy prasniček (na 43,8 tis. ks; +4,9 %), z nich zapuštěných o 7,8 %. Prasat ve výkrmu bylo 586,2 tis. (+2,7 %).