Středočeští hygienici provedli v letošním roce již 304 kontrol stravovacích zařízení

13.03.2017 15:24 | Zprávy

V období od 1. ledna 2017 do 28. února vykonali zaměstnanci odboru hygieny výživy Krajské hygienické stanice Středočeského kraje celkem 304 kontrol v provozovnách stravovacích služeb.

Středočeští hygienici provedli v letošním roce již 304 kontrol stravovacích zařízení
Foto: Hans Štembera
Popisek: Jídlo v restauraci, ilustrační foto

Vyplývá to ze zveřejněné Zprávy o činnosti. Z výše uvedeného počtu bylo 31 kontrol provedeno na základě podnětů spotřebitelů.  Za zjištěné nedostatky pak středočeští hygienici udělili v tomto období 70 finančních sankcí v celkové výši 328 000 Kč.

Ve zvláště rizikových případech byla hygieniky uložena nápravná opatření vedoucí k odstranění nedostatků zjištěných kontrolou. Celkem se jednalo o 34 opatření spočívajících v nařízení sanitace provozovny v 11 případech, nařízení speciální ochranné deratizace při výskytu hlodavců ve 4 případech, pozastavení výkonu činnosti v 6 případech, likvidaci potravin jiných než bezpečných ve 3 případech, nařízení vyřazení potravin ze stravovací služby v 8 případech a okamžité uzavření provozovny ve 2 případech. 

Kontroly byly prováděny v různých typech  provozoven stravovacích služeb (restaurace vyvařující 148 kontrol, z toho 22 kontrol bylo stravování v rámci ubytovacích služeb, závodní stravování zaměstnanců 58 kontrol, zdravotnická zařízení 3 kontroly, zařízení sociálních služeb 19 kontrol, kavárny, stánky s občerstvením apod.). Mezi nejčastěji zjištěné závady patří tradičně nedostatky v plnění obecných požadavků na potravinářské prostory (v 35 %), označování polotovarů (34 %) a v provozní hygieně (31 %). Poměrně často chybují provozovatelé také v poskytování informací o alergenech, což hygienici odhalili ve 14 % provozoven. Provozovatelé mnohdy nezkoumají pečlivě složení surovin pro přípravu pokrmů (včetně obsahu alergenů) a poté neuvedou u pokrmu všechny alergeny v něm obsažené.

Plné znění Zprávy o činnosti odboru hygieny výživy Krajské hygienické stanice Středočeského kraje se sídlem v Praze za období od 1. 1. 2017 do 28. 02. 2017 naleznete zde.

Zkontrolovaná stravovací zařízení: znázornění procentuálního zastoupení jednotlivých typů zkontrolovaných provozoven stravovacích služeb

Tento článek je uzamčen

Článek mohou odemknout uživatelé s odpovídajícím placeným předplatným, nebo přihlášení uživatelé za Prémiové body PL

Přidejte si PL do svých oblíbených zdrojů na Google Zprávy. Děkujeme.

autor: Tisková zpráva

Martin Herman, MPA byl položen dotaz

Chápu vás dobře?

Že kauza dozimetr není vyšetřována objektivně, a že podle vás tato vláda ovlivňuje vyšetřování? Jsme na tom jako stát podle vás tak špatně, že u nás nefunguje nezávislé vyšetřování a justice? A stejnou logikou, nehrozí pak, že když bude u vlády ANO, budou ovlivňována kauzy kolem Babiše nebo když v n...

Odpověď na tento dotaz zajímá celkem čtenářů:

Tato diskuse je již dostupná pouze pro předplatitele.

Další články z rubriky

NP Šumava: Úspěšně odchycena další vlčice

19:28 NP Šumava: Úspěšně odchycena další vlčice

V noci z 19. na 20. srpna se zoologům Správy NP Šumava povedl úspěšný odchyt vlčice, která se pohybo…