Pohlreich míní, že něco jako „socialistická morálka“ – „pokud něco takové vůbec někdy existovalo“ – už dávno do gastronomie nezasahuje, převládají však podle něj ještě nějaké návyky ze socialismu, jakožto ve školním stravování. „Ale když se podíváte na závodní stravování, tak to už je úplně v jiných parametrech,“ míní.

„Co je státní, žije postaru a co státní není, se vyvíjí docela dynamicky,“ míní.

Na období covidu-19 se s odstupem dívá jako na období, kdy se tady „spáchal víceméně zločin na podnikatelích“. „Covid byla mediálně vyhajpovaná věc do nesmyslných otáček a nesmyslného maxima. Bohužel za to všichni krvavě zaplatíme,“ upozorňuje s dodatkem, že si na covidové pandemii spoustu lidí též přivydělávalo.

Covidové období dle Pohlreicha „ukázalo to, jak je společnost zoufale dezorientovaná a mediálně ovládána“. „Asi nejen u nás, dělo se to i ve světě, ale to, co jsme předvedli my tady, to je hanba,“ dodává.