Jak vnímáte jako ředitel francouzského pekařství PAUL současnou situaci, jak moc Vám omezení komplikují život? 

 

Změny vnímáme velmi zásadně, po pracovní stránce řeším úplně jiné věci než do února. Na druhou stranu je má práce stále řízena přáními a potřebami zákazníků, kterých je méně v ulicích a v kancelářích, přesouvají se však na online. Tomu přizpůsobujeme nabídku produktů, marketing i způsob prodeje. 

 

Klíčová je také motivace zaměstnanců. Dle mých zkušeností platí, že čím těžší doba, tím zaměstnanci musí více věřit v to, co děláte, jaký to má smysl a proč vymýšlíme nové věci. Ve světové finanční krizi v roce 2008 jsem v Tescu připravoval optimalizaci nákladů. Když jsem v roce 2014 nastoupil do Makra, dostal jsem na starosti Karlovarský kraj. V regionu jsem měl přes sto  4* a 5* hotelů, které najednou neměly kvůli sankcím uvaleným na Rusko žádné hosty. Cestovní ruch v Karlovarském kraji klesl na mimimum. Dokázali jsme se přeorientovat z lázeňských hotelů na nemocnice, školy a tím jsme nejen dohnali ztrátu, ale rostli v tržbách i zisku. Teď v PAULu řeším podobný problém, a to je úbytek zákazníků. Postupně si nacházíme svoji cestu, jak tuto dobu s omezeními zvládnout a být připraveni a silnější, až omezení pominou. Soukromě, jako táta dvou dětí, které mají domácí učení, mam celý den od brzkého rána do noci rozdělený mezi pracovní videohovory, učení s dětmi, administrativu, vaření, případně vyhledávání oběda online nebo vyjednávání podmínek s dodavateli po telefonu. Takže když si jednou za pár dní naordinuji pochůzku po mých obchodech, je to velmi příjemná změna.