„Jsem moc rád, že se společnost rozhodla pivovar opravit a opět v něm chce vařit pivo. S investorem, panem Horákem, jsem se setkal už na začátku roku, kdy mi svůj záměr oznámil. Břeclav byla posledních šestnáct let bez pivovaru, takže moc oceňuji, že se sem výroba opět vrátí,“ byl spokojený starosta Břeclavi Oldřich Ryšavý.

Zdevastovaný areál začal chátrat po svém uzavření v roce 1996. V současné době jsou již budovy opět vyklizené a společnost začíná s opravami. „Zámecký pivovar Břeclav chce především navázat na úspěšnou staletou tradici vaření piva. Hodláme nabídnout lidem z regionu nejen kvalitní pivo, ale také pracovní místa a podporu místních sportovních klubů a společenských akcí. Obnovíme pivovarnictví na Břeclavsku s důrazem na tradiční postupy výroby, ale s využitím moderního přístupu k zákazníkům,“ sdělil Jan Svoboda z vedení společnosti Zámecký pivovar Břeclav.

Rekonstrukce pivovaru si vyžádá mnohamilionovou investici. V první fázi dojde k opravě hlavní budovy, kde se bude vařit pivo, ve druhé fázi chce společnost opravit i zbytek areálu, který by se otevřel veřejnosti pro různé kulturní akce i exkurze. Hlavní budova by navíc měla získat zpět novobarokní průčelí.

„Základem výroby bude světlé pivo tradiční chuti. Chceme se držet tradiční formy vaření piva za využití nejlepších českých surovin. Počítáme také s pivními speciály,“ doplnil Svoboda s tím, že se pivo bude distribuovat v různých formách. A to jak v sudech, tak ve skleněných či PET lahvích.