Strategie se vztahuje k oblastem ekologie, společenské odpovědnosti, ekonomie, zdravotnictví i vzdělávání, a to vše ve vztahu ke školním jídelnám. Příkladem může být otázka plýtvání potravinami, spotřeba energií a zohledňování regionální nabídky surovin. Vytvořená strategie je určena pro všechny jídelny, ale nutno říct, že mnohé zásady už jídelny nezávisle na sobě přijaly. Často třeba využívají lokální suroviny. Součástí strategie je ovšem i komunikace o tématu veřejného stravování a jeho prezentování navenek, vůči občanům.