Pětiměsíční intenzivní program v oblasti turismu, hotelnictví, pohostinství a kulinářského umění středozemí zahrnuje jak akademickou teoretickou přípravu, tak také odbornou praxi na půdě pětihvězdičkových hotelových komplexů v Eilatu. Studijní pobyt žáků je též doplněn řadou poznávacích aktivit multikulturně, historicky i gastronomicky zajímavého Izraele. Nebudou chybět ani setkání s vedením Eilatu, Česko-izraelskou obchodní komorou nebo zástupci našeho velvyslanectví v Izraeli. Významnou podporu realizaci tohoto projektu poskytlo město Karlovy Vary v podobě dotačního příspěvku žákům na leteckou dopravu. Na přípravách akce se kromě primátora města Ing. Petra Kulhánka také významně podílel manager projektů vzdělávání v Izraeli a zástupce izraelské ambasády v Karlových Varech, Ing. Maxim Sherman.