„Snažíme se, aby znojemské mázhauzy měly neopakovatelnou atmosféru s nádechem středověku a dokonale tak zapadaly do koncepce znojemského historického vinobraní. Proto jsme se letos rozhodli změnit koncepci tradiční soutěže o nejlepší mázhauz. Naším cílem totiž není pouze jeden nebo dva nejlepší, skvěle připravené a stylové mázhauzy, ale chceme motivovat všechny provozovatele formou finanční odměny, aby návštěvníkům nabídli autentický zážitek,“ vysvětluje starosta Znojma Vlastimil Gabrhel.

Kritéria tradičního mázhauzu, která se budou hodnotit, jsou dobová hudba, dobové oblečení, dobový vzhled mázhauzu a sortiment prodávaného zboží, který by se měl skládat z tradičních moravských vín, z burčáků, sýrů a dalších tradičních pokrmů. Každé splněné kritérium znamená tisícikorunovou odměnu. Každý mázhauz tak může získat až čtyři tisíce korun.