Na trhu najdeme různé druhy čokolády, všechny popisuje tzv. cukrovinková vyhláška. Ta udává minimální podíl kakaové sušiny v mléčné a hořké čokoládě, pro mléčnou a bílou (ta obsahuje jen kakaové máslo) pak vymezuje i nejnižší přípustný obsah mléčné sušiny. „Figurky z pravé čokolády na čokoládu upozorňují v názvu. Ve složení najdete rovněž cukr a mléčné složky, nebude však chybět kakaová hmota a informace o množství kakaové sušiny,“ upozorňuje Hana Hoffmannová, šéfredaktorka časopisu dTest a dodává: „Pokud se v názvu výrobku místo slova čokoláda objevují pojmy jako kakaová pochoutka nebo kakaová poleva, je třeba zbystřit, pravděpodobně jde o náhražku čokolády.“

Budete-li číst etiketu dál, jistotu nabydete ze složení výrobků. V těch, které nejsou čokoládové, se na prvních místech objevují cukr, některý z rostlinných tuků a sušená mléčná syrovátka, případně sušené odtučněné mléko. Až pak zpravidla následuje kakao. Cena takových výrobků sice může být nižší, ale není to pravidlem. „Pro ilustraci jsme koupili dvě figurky velikonočních zajíčků, obě zabalené do pestrobarevného alobalu. Menší figurka byla součástí sáčku nazvaného velikonoční kolekce spolu s vajíčkem v alobalu a tyčinkou v potištěném obalu,“ popisuje Hana Hoffmannová, šéfredaktorka časopisu dTest.

Velký 60gramový zajíc stál 14,90 Kč, „velikonoční kolekce“ s menším zajícem o celkové hmotnosti 80 g stála 20,90 Kč. Přepočteno na čistou hmotnost výrobku nejsou odlitky cenově (248 vs. 261 Kč/ kg) ani kaloricky (2228 kJ vs. 2294 kJ/ 100 g) příliš rozdílné. „Jde o kvalitativně odlišné výrobky, byť rozdíly musíte sami vypátrat. Ukrývají se v malém písmu etikety na zadní straně obalu,“ vysvětluje Hana Hoffmannová a dodává: „V případě velkého zajíce jsme koupili čokoládu, ve druhém případě cukrovinku pod označením figurka z kakaovo-mléčné polevy bez náplně. Na prvním místě ve složení u obou stojí cukr. Nečokoládového zajíčka spolehlivě prozradila druhá z ingrediencí - palmový tuk.“ Větší figurka je označena jako mléčná čokoláda a deklaruje nejméně 30 % kakaové sušiny. Menší figurka nesmí nést název „čokoláda“, obsahuje totiž jen 4,8 % kakaového prášku a chybí jí kakaové máslo.