Konzumace vybraných jogurtů, fermentovaných tepelně neopracovaných masných výrobků - salámy uherského typu, či umírněného množství piva totiž posiluje lidské tělo a zlepšuje obranyschopnost organismu. A to zejména na jaře, ale i v dobách, kdy přirozená obranyschopnost organismu klesá. Tedy například i v současné době koronavirové pandemie. Funguje to u dětí i dospělých a zároveň to také pomáhá odbourávat stres. Potvrdil to vedoucí Pracoviště klinické farmakologie českobudějovické nemocnice Petr Petr.

„Je to takové privilegium pro nás, co žijeme na jihu Čech a samozřejmě i pro naše návštěvníky, že některé potraviny vyráběné v našem kraji skutečně mají zdraví prospěšné účinky. Je to dáno tzv. kvasnou fermentační technologií, využívanou při jejich výrobě. Během ní se laktobacily, tedy bacily působící blahodárně na lidský organismus, případně kvasinky u piva, podílejí na přeměně potravin nejen po chuťové, ale i zdravotní stránce,“ vysvětlil Petr.

Vedoucí Pracoviště klinické farmakologie pak vyjmenoval příklady regionálních produktů, které lidskému tělu v tomto smyslu prospívají. „Jedná se například o jogurty z jindřichohradecké AGRO-LY, salám uherského typu z Kosteleckých uzenin či ležák Dudák ze strakonického pivovaru,“ upřesnil Petr.