Letošní ročník nejvyšší a největší soutěže vín v Česku zaznamenal rekordních 2643 přihlášených vín. Ta nejlepší musela projít hodnocením v jednotlivých vinařských podoblastech a dvou celostátních kolech, kvalitu a výjimečnost vín tak musely potvrdit tři komise zkušených vinařů, sommelierů a enologů. Zárukou objektivnosti je nejen unikátní systém hodnocení, ale i profesionální chemická analýza hodnocených vín. Na základě toho získalo zastoupení v Salonu vín 2023 70 vín bílých, 26 červených, 2 šumivá a 2 růžová od 61 vinařů.