Celiakie je chronické onemocnění způsobené nesnášenlivostí lepku. Lepek se vyskytuje v obilovinách, nejčastěji v pšenici, žitě a ječmenu. Zajišťuje např. žádanou pružnost těsta a nadýchanost pečiva. Typickými příznaky celiakie jsou průjem, plynatost, křeče v břiše, pokles hmotnosti a také únava. Tato porucha se může projevit v kterémkoliv věku. Podle Národního registru hrazených zdravotních služeb bylo v České republice v roce 2018 identifikováno 21 483 celiaků. Vzhledem k nejednoznačnosti příznaků, což může vést k nepřesné diagnóze, může být postižených celiakií kolem 40 tisíc.

Následující tabulka ukazuje zájem klientů VZP o příspěvek na bezlepkovou dietu za poslední 3 roky a kolik jim VZP vyplatila. V roce 2019 stoupl počet žádostí o příspěvky oproti roku 2018 o 11 %.