Pekárna zásobovala řadu supermarketů, prodejen potravin nebo restaurací v okolí lipenské přehrady. Chleba, rohlíky a koláče se zde pekly téměř třicet let. Důvodem je nedostatek pekařů, které se nepodařilo sehnat. „Optimální stav pro tuto provozovnu je 19 lidí. V poslední době jich tu pracovalo ale 13 a žádný z nich nebyl vyučený v oboru," uvedl Jan Hoffmann, provozně technický manažer Coop Jednota Kaplice. Existenční starosti provozovnu trápily už přibližně tři roky. Coop Jednota zkoušela nabízet zaměstnancům i benefity. „Zavedli jsme příspěvky na cestu do práce, vybudovali jsme tři bytové jednotky přímo v Horní Plané,“ uvedl s tím, že nepomohli ani cizinci. „Bojovali jsme tři roky o přežití, kdy se nedařilo sehnat kvalitní lidi. Já jsem z toho už nespala a nemohli jsme to zvládnout. Všem co odchází jsme sehnali náhradní povolání,“ uvedla zdejší mistrová Dáša Veselá.