Interiér Café Ernst evokuje prvorepublikovou kavárnu Esplanade (na rohu dnešních ulic Rooseveltovy a Jezuitské), kterou navrhl právě Ernst Wiesner. „Kavárna nám ve vile a ostatně v celých Pisárkách citelně chyběla, jsem proto velmi ráda, že se v letošním roce podařilo vybudovat i za přispění Magistrátu města Brna krásnou kavárnu, která v sobě ukrývá i expozici věnovanou architektu Wiesnerovi, jehož stavby jsou dodnes chloubou města Brna a určitě si zaslouží důstojnou připomínku,“ uvedla Kateřina Konečná, kastelánka vily.

Na rekonstrukci se finančně podílelo město Brno. „Jak vypadá budova brněnského krematoria, Českého rozhlasu nebo samotné vily Stiassni, ví určitě každý Brňan, ale jméno architekta, který za těmito budovami stojí, už znají jen někteří. Přitom je Ernst Wiesner osobností, jejíž význam Brno dalece přerůstá. Jsem proto moc ráda, že připomínka jeho působení má zrovna formu kavárny – nemůže snad být brněnštější spojení než káva a architektura. A symbolicky se tak na jiném místě znovu rodí slavná Wiesnerova kavárna Esplanade, která byla na Rooseveltově ulici, ale bohužel nepřežila bombardování za 2. světové války. Jsem moc ráda, že se celou ideu podařilo uskutečnit i za půlmilionového příspěvku města,“ podotkla primátorka města Brna Markéta Vaňková.

Kavárna vznikla přímo v budově vily Stiassni, v prostoru bývalé kuchyně. Její velkou přidanou hodnotou bude letní terasa na lodžii, která se otevírá do nejkrásnější části rozlehlé zahrady. Bude mít otevřeno shodně s návštěvní dobou vily Stiassni. První hosté se mohou na kávu těšit o víkendu 11.–12. června, kdy bude navíc její součástí i speciální květinová výzdoba.