Je na čase dát ty nejlepší znojemské podniky na jedno místo, kde se dozvíme nejen hodnocení nezávislých gastro průvodců, ale také všechny informace o tom, co podniky nabízí. Po vzoru regionálního průvodce Centrály cestovního ruchu jižní Moravy a města Brna, který byl vydán pod značkou Gourmet, je na cestě znojemský průvodce #znojmochutna.

Prvním krokem bude nominace podniků, a to jak veřejností, tak ze strany odborníků z regionu. „Nominované podniky budou osloveni ke spolupráci a dostanou možnost představit to nejlepší, co z jejich gastronomické nabídky nabízí. Rozděleni budou do kategorií, podle typu gastro služby. Svůj prostor tak dostanou restaurace a bistra, kavárny a cukrárny, vinotéky a vinařství, pivnice, pivovary a bary. V každé kategorii bude vybrána TOP 10. Jedinou podmínkou k bezplatnému zapojení je poskytnutí 3 voucherů na útratu ve vybraných podnicích, aby tam pak mohli zamířit hodnotitelé,“ popisuje František Koudela, ředitel Znojemské Besedy. Nezávislí odborníci z gastro oboru, ale i profesionální gourmet redaktoři budou mít za úkol zhodnotit nejen kvalitu podávaných pochutin a výrobků, ale i servis personálu, atmosféru prostředí a další atributy. Každý z hodnotitelů musí čestně prohlásit, že s žádným z nominovaných podniků není v obchodním ani osobním vztahu. Zpravidla se bude jednat o hodnotitele nepůsobící ve znojemském regionu, tak aby byl výsledek co nejvíce objektivní.