Z historických pramenů víme, že v opočenském zámeckém parku již od 15 století, kdy zdejší panství spravoval rod Trčků z Lípy, byly pěstovány ovocné stromy. 

Bohužel v době socialismu byly odstraněny pro svou malou estetickou hodnotu, což byla velká škoda. Proto se současná správa zámku společně s Okrašlovacím spolkem U Svaté Trojice, z. s., rozhodla navázat na starou tradici a do zámeckého areálu vrátit staré regionální odrůdy ovocných stromů – znovu vytvořit ovocnou štěpnici. A že jejich složení zní velmi pěkně. Budou zde vysazeny staré a krajové odrůdy jabloní a hrušní, a to takové, které jsou nejen zajímavé z hlediska genofondu, estetického i praktického hlediska pro včelaře a samozřejmě budou mít dobré ovoce.

Budou vysazeny odrůdy vázané na východní Čechy - jabloně ´Jaroměřská míšeň´, ´Vlkovo´, ´Božena Němcová´, ale i staré odrůdy obecně rozšířené - jabloně, ´Croncelské´, ´Grávštýnské´, ´Matčino´, ´Zvonkové´, hrušně ´Konference´, ´Hardyho máslovka´, ´Clappova´, ´Charneuská´, ´Hájenka´, ´Ananaska česká´, Červencová´ a také odrůdy kdysi typické pro jiné kraje - hrušeň ´Solanka´ , jabloň ´Chodské´ či ´Jadernička Moravská´ a další.

„Chceme pro nás i budoucí generace obnovit štěpnici, která bude plnohodnotnou součástí památkově chráněného zámeckého areálu, příjemným místem k odpočinku a současně bude sloužit i prakticky pro místní včelařský spolek, který sem umístí svá včelstva. A samozřejmě se těšíme, až si budou moci návštěvníci ochutnat nějakou ze zapomenutých chutí starých a krajových odrůd,“ říká Vítězslav Haupt, DiS. místopředseda Okrašlovacího spolku U Svaté Trojice.