Dohoda upřesňuje rozsah společných činností s cílem zintenzivnit a zefektivnit spolupráci při potírání nezákonných postupů a ochraně spotřebitele. Spolupráce se mj. týká kontroly přepravy potravin, surovin pro výrobu potravin a tabákových výrobků, kontroly provozoven, vzájemné výměny informací v souvislosti s trestním řízením, oblasti laboratorních analýz a vzdělávání.

Základem spolupráce je vzájemné předávání informací. Pojme-li například policie při silniční kontrole podezření na nedodržení zákonných podmínek při přepravě potravin (teplotní podmínky při přepravě mrazených výrobků, hygienické podmínky apod.), informuje neprodleně inspektorát SZPI, který na místě rozhodne o případném nevpuštění zásilky do tržní sítě. Na základě vyhodnocení aktuálních rizik může SZPI a policie rozhodnout o uskutečnění časově omezené kontrolní akce zaměřené na podmínky přepravy potravin a zemědělských výrobků.