„Asijskou restauraci Danly v Chebu jsme museli uzavřít kvůli nepřijatelným hygienickým podmínkám,“ píše se na facebookovém účtu Potraviny na pranýři, který patří právě Potravinářské inspekci a dohlíží mimo jiné na bezpečnost, jakost a řádné označování potravin, ale také na hygienické podmínky jejich uskladnění a prodeje.
„Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) provedla úřední kontrolu v asijské a vietnamské restauraci Danly, Svatý Kříž 290, Cheb,“ začíná zpráva upřesněním místa.
„Naši inspektoři uvnitř provozovny zjistili množství hygienických prohřešků, včetně zanedbaného úklidu, znečištěných zařízení pro přípravu a úchovu potravin a pokrmů či nedostatečného zabezpečení proti škůdcům. Vzhledem k absenci řádné hygienické praxe jsme kontrolované osobě uložili úplný zákaz užívání prostor.“
To ale nebylo vše, co kontroloři SZPI v tržnici našli.
„Inspektoři SZPI napříč provozovnou zjistili výrazně zanedbaný úklid. Nečistoty se nacházely na podlahách v kuchyni i ve skladových prostorách. V kuchyni se naši inspektoři setkali také se znečištěnými stěnami a různými povrchy. Hygienickým standardům neodpovídal ani stav digestoří, sporáku či špalku na maso. Nečistoty ulpívaly také na chladicích a mrazicích zařízeních,“ píše se dále ve zprávě.
„Na vnitřních stěnách těchto zařízení se navíc tvořila námraza, což je patrné i z pořízené fotodokumentace,“ upozorňuje zpráva na fotografie, které byly pořízeny přímo na místě.
My některé z nich sdílíme a předkládáme s upozorněním, že nejsou vhodné pro slabší žaludky.
Zpráva ale ještě pokračuje.
„V provozovně docházelo k nevhodnému skladování surovin na přípravu pokrmů (masa, potravin, polotovarů), které se tak mohly vzájemně negativně ovlivňovat. Například k rozmrazování masa v době kontroly docházelo ve dřezu v blízkosti čisticího prostředku a rozpadající se drátěnky,“ uvádí zpráva těžko uvěřitelné okolnosti nakládání s potravinami.
Mezi další nedostatky podle zmíněné zprávy patřilo i nedostatečné zabezpečení provozovny proti vnikání škůdců či chybějící čisticí prostředky pro hygienickou očistu rukou. V čistotě prý nebyly udržovány ani venkovní prostory u popelnice a nádob na olej.
Je třeba dodat, že zmíněná tržnice není zdaleka jediným zařízením, které provozuje vietnamská komunita a které má problémy s čistotou, pořádkem a hygienou.
Výskyt trusu hlodavců, plísně a výrazně zanedbaný úklid byly inspekcí odhaleny třeba i v prodejně potravin Van Nguyen Hoa v Krušovicích.
Podobné přestupky zaznamenali kontroloři i v Nýřanech v obchodu s názvem THI BICH PHAM na Benešově třídě, nebo v pražské večerce TL Asian Food v Libušské ulici.
Potěšeni nebudou ani ti, kteří navštěvovali restauraci v centru našeho hlavního města JI YONG YI v Anglické ulici. I tam inspekce objevila trus hlodavců či špatné zabezpečení proti jejich vniknutí do provozovny.
Psali jsme:
Přidejte si PL do svých oblíbených zdrojů na Google Zprávy. Děkujeme.
autor: MaA
