Mezi ty "dvojkové" patří významná pivovarská škola, sídlící v Podskalské ulici, a bylo mi ctí účastnit se včerejší oslavy 150 let od jejího založení. Podskalská, to je mezi pivovarníky vážně pojem. Školu vede už třináct let pan ředitel s příznačným jménem - Milan Chmelař. A jak dnes řekl prezident Českomoravského svazu minipivovarů, jedinou vadou školy je, že nemá kapacitu vychovat více odborníků; věděli jste, že třeba minipivovarů je v ČR už 425 a každým rokem jich cca 50 přibude? Jenže do nich nejsou lidi...

Absolventy Podskalské přitom najdete v pivovarech po celém světě. Ředitel Chmelař taky popsal "sedmero P" školy: Praha, Podskalská, pivovarský potěr, perfektní pivo, partneři. A připomněl, že absolventi Podskalské jsou srdcaři, kteří se svému řemeslu s láskou věnují celý život.