Jazýček jadranský je až 60 centimetrů vysoká orchidej. Líbí se ji na teplých, ale polostinných místech, jako jsou například rozvolněné lesostepi, světlá místa listnatých lesů nebo jejich okrajů. V době kvetení, na přelomu června a července, je nápadná svojí okolo půl metru vysokou lodyhou. Ta je porostla řídkým květenstvím složeným z vícebarevných, neobvykle tvarovaných květů. V Česku roste už jen velmi vzácně.

Přímo v Podyjí tuto nápadnou orchidej odborníci uvádějí ve svých knihách z první poloviny 20. století. Naposledy Vratislav Drlík ve své Květeně Znojemska z počátku padesátých let. „Jazýček v této knize ale charakterizuje jako vzácný a pro svůj herbář již ani nesebral dokladovou položku. Od té doby o jeho výskytu na Znojemsku nejsou žádné zprávy. Botanici po něm na příhodných lokalitách marně pátrají od vzniku národního parku. Letos se ho ale podařilo objevit poprvé,“ říká botanička Národního parku Podyjí Lenka Reiterová.

Vzácná orchidej jazýček jadranský roste v severní Itálii, Slovinsku, Chorvatsku, západním Maďarsku, Rakousku a na Slovensku. Na jihozápadní Moravě dosahuje nejsevernější hranice svého areálu. "Přímo v národním parku druh dříve rostl na Šobesu, kde byl s jistotou dokumentován v roce 1921," vysvětluje botanik Radomír Němec.