„K tomu, abychom certifikaci BIO potravin získali, jsme museli ve VegUp vynaložit velké úsilí a jsme proto velice rádi, že vše proběhlo úspěšně. Na každoroční audit je nutné doložit veškeré certifikace dodavatelů a každá dodávka surovin prochází přísnou kontrolou i testy. Ve firmě jsme zpracovali nový provozní řád, v němž je přesně zaznamenaný veškerý tok surovin, uskladnění, výroba, testy i sanitace. O každém kroku výroby BIO produktů se vedou podrobné záznamy, které musíme archivovat,“ vysvětlil proces vedoucí k dosažení certifikace Roman Sulek, ředitel společnosti VegUp.

Firma VegUp vyrábí sušená naklíčená semínka, ze kterých následně mele mouky a vločky nebo je ochutí a prodává k přímé spotřebě jako zdravou alternativu chipsů. Po získání certifikace mohou být veškeré výrobky VegUp označeny jako BIO potraviny. V podniku však i nadále bude probíhat výroba některých produktů, které označení BIO neponesou. „Výroba BIO produktů je přísně časově oddělena, tedy nesmí probíhat ve stejné dny jako výroba potravin, které toto označení neponesou. Stejně tak pro uložení BIO surovin i hotových produktů máme vyčleněny speciální sklady. BIO výrobky nyní vyvážíme především do Německa, kde je po nich velká poptávka,“ dodává Roman Sulek.