Architektonickou soutěž město vypsalo v roce 2017. Přihlásilo se do ní 9 českých i zahraničních uchazečů, včetně renomovaných ateliérů. Přestavby jatek se nakonec ujalo studio KWK Promes polského architekta Roberta Konieczného, průkopníka takzvané moving architecture. Jedná se o styl, který podle Konieczného slov „…nabídne neuvěřitelné možnosti ukázat uměleckou tvorbu a vyjít s ní do venkovního prostoru. Díky tomuto řešení budou umělci moci prezentovat svoji tvorbu atypickým způsobem.“

Rekonstrukce představovala velmi složitý projekt, a to pro všechny, kteří se na něm podíleli. Nutností bylo zachování historického charakteru budovy a zároveň jeho organické skloubení s moderním a funkčním řešením.

V galerii současného umění se tak proměnilo dohromady 5 vzájemně navazujících částí z různých dějinných období. Konkrétně chladírny z konce 19. a začátku 20. století, prostor vepřových porážek přibližně stejné datace, prvorepubliková provozní budova z roku 1926 a nakonec zastřešené atrium, postavené v roce 1954.