„Ve škole plánujeme rekonstrukci cvičné kuchyně, pořízení moderních gastrotechnologií a vybavení učebny výpočetní techniky. Díky rekonstrukci se změní dispoziční uspořádání kuchyně včetně zázemí a celý prostor se rozšíří o přístavbu. Žáci novopacké gastronomické školy jsou velmi úspěšní na různých odborných soutěžích nejen celorepublikových, ale i mezinárodních, proto si nové moderní zázemí zaslouží, aby se mohli dále rozvíjet,“ řekla náměstkyně hejtmana odpovědná za školství Martina Berdychová. Díky projektu se upraví nejen prostory cvičné kuchyně, ale zajistí se také vnitřní konektivita školy a připojení k internetu.

V současné době probíhají výběrová řízení na dodavatele vybavení a připravují se výběrová řízení na dodavatele stavebních prací. Samotná realizace projektu by měla proběhnout v příštím roce. Celkové náklady na modernizaci jsou 10,7 milionu korun. Kraj získal dotaci z Integrovaného regionálního operačního programu (IROP), která pokryje až 90 % nutných finančních prostředků. Cvičná kuchyně SŠGS Nová Paka vznikala ještě před rokem 2000. I když byla postupně modernizována, jednalo se vždy o dílčí zásahy, které neřešily zásadní problémy, a to technickou a technologickou zastaralost nebo nedostatečné kapacity.