Ve 3. čtvrtletí 2016 dosáhla výroba masa 110 348 tun (meziročně −1,0 %), z toho bylo 17 090  tun (+4,7 %) masa hovězího a telecího, 53 602 tun (−3,0 %) vepřového a 39 620 tun (−0,5 %) drůbežího. Mlékárny nakoupily od tuzemských producentů a odbytových organizací 614 429 tis. litrů (+0,3 %) mléka. Ceny zemědělských výrobců jatečného skotu se meziročně snížily (−2,4 %), mírně se zvýšily ceny jatečných kuřat (+1,0 %) a ceny jatečných prasat se dostaly o 6,7 % výše než ve stejném období loni. Ceny mléka se však stále držely hluboko pod úrovní 3. čtvrtletí minulého roku (−16,0 %).

Porážky a výroba masa

Ve třetím čtvrtletí 2016 bylo poraženo 57,8 tis. ks skotu (meziročně +3,8 %), z toho 23,8 tis. býků (−0,2 %), 26,7 tis. krav (+8,8 %) a 4,8 tis. jalovic (+2,9 %). Průměrná porážková hmotnost jatečných býků byla 662,6 kg. Celková produkce hovězího a telecího masa činila 17 090 tun (+4,7 %).

Počet poražených prasat se meziročně snížil o 2,9 %. V průměrné porážkové hmotnosti 116,9 kg jich bylo poraženo 601,2 tis. ks. Výroba vepřového masa se snížila na 53 602 tun, meziročně o 3,0 %, vzhledem k předcházejícímu čtvrtletí o 6,8 %.

Výroba drůbežího masa dosáhla 39 620 tun a byla v porovnání se stejným obdobím předchozího roku o 0,5 % nižší.