V oboru se Luděk Šleis pohybuje již od roku 1986. Tehdy dokončil studium na Vysoké škole chemicko-technologické. Pracovat začal na jatkách, poté byl zaměstnán v bourárnách masa, kde řešil jakost a hygienu. V roce 1992 se stal jedním ze zakladatelů řeznicko-uzenářské firmy Prima. Z počátku si společnost vedla velice dobře a měla dokonce 10 prodejen v Kauflandu. Dnes je situace zcela odlišná. „Takovou dobu řezníci ještě nezažili,“ tvrdí Šleis.