V článku píše redaktor Martin Beneš o farmě rodiny Fidlerů ve Škarezu na Prachaticku, která chová 50 krav na mléko. Když se nedohodla s klatovskou mlékárnou, založila si vlastní a nyní vyrábí dvacet druhů mléčných výrobků, jogurtů, sýrů atd. Poctivě, bez chemie, srdcem. Já dodám, že nejsou sami, znám další dvě takové malé rodinné mlékárny na jihu Čech, rodiny Cibochů ve Vrcovicích na Písecku a pana Hošny v šumavských Volarech. Všem se chvála Bohu daří a produkují poctivé zboží, které se dá koupit i v kamenných prodejnách, patřící například do sítí Coop, Terna nebo Našeho gruntu.