„Hele Máňo, polívka za tři stovky. Pojď se na to podívat, abys mi pak neříkala, že kecám,“ znělo nefalšované zděšení jedné starší paní, která si prohlížela menu u Bohemia Restaurantu v Karlových Varech. ParlamentníListy.cz se na to šly mrknout taky…

Zlatý boršč

Zmíněná restaurace stojí přímo naproti karlovarskému divadlu, mírně z nábřeží vystupuje nad říčku Teplou, která protéká lázeňskou částí. Takže v dost exklusivním místě. Když také nahlédnu do menu před vchodem do podniku, který je kupodivu celkem plný, sdílím zděšení starších dam. 400 mililitrů boršče za 290 korun českých. Kuřecí vývar je za 190, soljanka za 250. Zděšení pak se mnou sdílí i kolega na telefonu větou: „To v něm jsou kousky zlata nebo co?“ Nejsou!

Když se podíváte na internet, tak třeba v receptu podle Zdeňka Pohlreicha na pravý ruský boršč jsou namátkou: hovězí kližky a maso, brambor, červené zelí, špek, krájená rajčata, červená řepa, smetana a několik druhů koření. Však si to najděte. Podle stejného zdroje stojí v jídelnách 45, v restauracích až 160 korun. Aby ne, když v něm není žádná drahá ingredience, jako lanýže anebo prášek z rohu nosorožce. Soljanka je ten samý příběh. Až si člověk říká, že kdyby měl starosta Varů objednat polévku pro chudé, což je bohulibý předvánoční zvyk, v této restauraci, musel by kvůli tomu najmout čečenskou mafii, aby pro něj dělala racketeering.