Klanica zdůraznil, že pokuty nesmí být pro danou společnost či obchodníka likvidační, musí být adekvátní jeho kapitálu a plnit výchovnou funkci. Ta však prý v případě velkých řetězců značně pokulhává. „Nedostatky u nich zjišťujeme opakovaně, proto je potřeba pokuty navýšit,“ podotkl.

Připomněl zároveň, že stát nemůže garantovat kvalitu potravin. „Ta se musí vyrobit a v neznehodnocené podobě prodat zákazníkům. My pouze můžeme vyvíjet tlak a napomáhat absolutní bezpečnosti potravin,“ uvedl s tím, že takový ideální stav bohužel nikdy nenastane. SZPI každý rok provede přibližně 35 až 38 tisíc kontrol, což je podle jeho názoru úctyhodné číslo.

Změny s sebou nepřináším

Klanica byl do funkce jmenován ministrem zemědělství v demisi Miroslavem Tomanem na začátku října tohoto roku. „Zklamu ty, co očekávají změnu. Několik let jsem byl součástí managementu, který úřadu dával směr,“ vzkázal posluchačům. A pokud k nějakým změnám dojde, rozhodně se tak prý nestane v příštích měsících.