Hned v úvodu rozhovoru si Pohlreich posteskl nad tím, že Češi se neustále krmí kuřetem s broskví nebo smaženým sýrem. Sám prý tyhle věci nejí a má pocit, že dnes lidé mají mnohem širší možnosti, co si mohou objednat, ale prý jsme jako národ konzervativní a Pohlreich to respektuje.

Současná vláda prý dává restauracím zabrat. Rány dopadají především na venkovské hospody. Na jedné straně tu máme zákaz automatů v hospodách, ze kterých mnoho podniků žilo, je to zákaz kouření v restauracích a od prosince loňského roku tu máme EET.